Tag : சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை மிளகாய் – 1/4 கப் புளி – நெல்லிகாய் அளவு மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கடுகு – 1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயதுள் –...

தேவையானவை வெல்லம் – 100 கிராம் புளி – 100 கிராம் மிளகாய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி சுக்கு பவுடர் – ½ தேக்கரண்டி சீரகப்பவுடர் – ½ தேக்கரண்டி செய்முறை புளியையும்...

தேவையானவை வாழைக்காய் – 2 கடலை மாவு – 200 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – ஒரு துண்டு பெரிய வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி – சிறிதளவு...

தேவையானவை தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 1 பல் (விரும்பினால்) சாம்பார் பவுடர் – 2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ஒரு...

தேவையானவை: உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், உப்பு – ருசிக்கேற்ப, எண்ணெய் – தேவையான அளவு, மல்லித்தழை – சிறிதளவு. ரசத்துக்கு: பருப்பு தண்ணீர் – 2 கப், புளித் தண்ணீர் – அரை...

தேவையானவை: ரவை – முக்கால் கப், பச்சரிசி மாவு – கால் கப், பொடித்த வெல்லம் – 1 கப், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை: ரவையை...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு – அரை கப் துவரம்பருப்பு – அரை கப் உளுத்தம்பருப்பு – கால் கப் பாசிப்பருப்பு – கால் கப் பெரிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2...

தேவையானவை: கடலை மாவு – 1 கப், ஆப்ப சோடா – 1 சிட்டிகை, உப்பு – ருசிக்கேற்ப, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. (மசாலாவுக்கு) உருளைக்கிழங்கு – கால் கிலோ, பெரிய வெங்காயம்...

சிலர் இந்த வடையை சாம்பாரில் போட்டும் சாப்பிடுவார்கள். அதற்கென்று சாம்பார் தனியாக தயாரிக்க வேண்டும். அப்போதுதான் வடை ருசியாக இருக்கும். இந்த சாம்பார் வடை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். தேவையானவை: உளுத்தம்பருப்பு –...

தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், சின்ன வெங்காயம் – 1 கப், பச்சை மிளகாய் – 3, தேங்காய் துருவல் – கால் கப், கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு –...