சாப்பிட்டதும் உடனடியாக உடலுக்குச் சக்தி தரக்கூடிய முக்கியமான உணவுப் பொருள் உருளைக் கிழங்கு. அதனால் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கான முக்கிய உணவுப் பொருளாக இருக்கிறது.
·
உருளைக் கிழங்கில் கார்போஹைடிரேட், மாவுப் பொருள், சர்க்கரை போன்றவை நிரம்பியிருப்பதால், உருளைக் கிழங்கு சாப்பிட்டாலே போதிய சத்துக்களை பெற்றுக்கொள்ள முடியும்.
·
பாலைவிட அதிகமாக புரதச்சத்து உருளைக்கிழங்கில் இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு இதனை தினமும் கொடுத்துவந்தால் பசி எடுக்காமல் நிம்மதியான தூக்கம் வரும்.
·
சருமத்தில் உள்ள வறட்சியைப் போக்குவதற்கும் பளபளப்பை கொண்டுவருவதற்கும் உருளைக்கிழங்கு உதவுகிறது.
·
உருளைக் கிழங்கு சாப்பிட்டால் வாயு அதிகரிக்கும் என்பது உண்மை அல்ல. அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிட்டால் மட்டுமே பிரச்னை உண்டாகும்.
உருளைக் கிழங்கினை வேகவைத்து, சுட்டு, பொரித்து, மசித்து நீண்ட நாட்களுக்கு வைத்து சாப்பிடமுடியும் என்பதும் இதன் தனிச்சிறப்பு ஆகும்.